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厨房设备安全操作规范

2020-11-12  来自: http://www.lzxhk.com/Products-327525.html 浏览次数:38

  厨房设备安全操作规范

  规范内容:

  1.设备必须按照说明书规定的项目运行,严禁违章操作;

  2.遇到炉火意外熄灭时,应该先分别关闭炉头气阀、火种气阀、排除残留气体后,重新点火;

  3.炉具和运水烟罩应该经常性清洗,防止油污沉积影响设备正常运行;

  4.燃气阀门的开关应按照标牌指示进行,禁止用硬器敲击旋钮,以免损坏;

  5.蒸柜、蒸炉严禁炉胆内缺水开炉,以免烧坏炉具,经常检查排气阀是否堵塞,确保排气管畅通,同时应该每周打开排污阀进行排污;

  6.营业结束后,关闭炉具所有的阀门,切断电源。

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